懐石料亭 とゞ兵理玖 懐石料亭 とゞ兵理玖

〒668-0083 兵庫県豊岡市中央町18-1
営業時間 8:30~

   こだわり

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創業百六十年の歴史を受け継ぐ、地元但馬の新鮮な食材を活かした創作料理。

平素は「料亭とヾ兵理玖」を格別のご愛顧あずかり、厚く御礼申し上げます。
当店は創業 弘化4年以降、但馬の国豊岡に唯一の料亭として皆様よりご贔屓に預かり今日を迎えさせていただいております。
「安酒は飲まず良酒をいただく」そんなお心で「料亭とヾ兵理玖」の落ち着いた奥座敷にて美味しいお酒を酌み交わしながら心貴く志高く理想やら人生やらとかを語りあって頂きたいと思います。
みなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

料亭とヾ兵理玖 主人敬白

ちから餅本舗のこだわり

食材 img01

厳しい自然と共存する豊岡は食材の宝庫です。素材の良さを活かすため無駄な味付けや火入れは極力おこなわず、最大限の”旨み”を味わって頂くよう心がけております。
「食材で愉しむ四季」をご堪能ください。

img2 器

陶芸家である淺田尚道先生の作品等こだわりのある器で料理を彩り、見た目をも楽しんでいただきます。
他の器もよき器を取り揃えております。
特に懐石コースでは様々なお料理に合わせ、最適の器で提供しています。
優れた器とは「料理を美味しく引き立てるもの」であると考えています。

空間 img01

皆さまをおもてなしする空間にも、お料理や器と同様、強いこだわりを持ち続けています。
大切な時を過ごして頂くにふさわしい空間をご用意できるよう、地元豊岡から歴史の趣ある軸物や置物をはじめ、風情ある中庭など、各部屋によっても違った印象でお出迎えしております。

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